Pulut Kuning untuk Anyah

Pulut Kuning dengan Rendang Daging ini dibuat khas bersempena dengan hari ulang tahun kekandaku Norazian Mohd Salleh @ Anyah Nor yang ke-45 hari ini. Rendang Daging ini dibuat malam tadi dan pulut kuning dibuat seawal pagi selepas subuh. Seronok rasanya bila dapat buat semua ni sendiri. Dulu masa mak masih ada, memang tak pernah pun buat semua ni sendiri. Tapi syukurlah sebab dulu ada bantu mak dan belajar dengan mak. Jadi bila mak dah pergi dapatlah juga buat sendiri. Memang tak sehebat mak. Tapi dapatlah melepaskan rindu pada masakan mak.

Jadi hari ni Aida ingat nak kongsi resepi pulut kuning di sini. Bukan untuk orang lain tetapi untuk diri sendiri dan keluarga juga. Kalau ada sahabat handai yang berminat nak cuba, silakan.

Resepi Pulut Kuning

Bahan-Bahan:

2kg Beras Pulut

2 keping Asam Keping

2 Sudu Besar Serbuk Kunyit

1.2 kg Santan Kelapa

2 Sudu Kecil Garam

Daun Pandan

Air Secukupnya

Cuci pulut dan kemudian masukkan ke dalam bekas, tuang air secukupnya sehingga pulut tenggelam.

Masukkan serbuk kunyit dan kacau sehingga rata.

Masukkan asam keping dan biarkan pulut terendam.

(8 jam ataupun semalaman)

Toskan ke dalam tapis dan keluarkan asam keping.

Ketepikan.

Panaskan kukusan.

Susun daun pandan sehingga menutupi keseluruhan permukaan kukusan yang berlunang tersebut.

Masukkan pulut yang telah ditoskan tadi ke dalam kukus.

Ratakan dan biar sekejap.

Angkat kukus berisi pulut dan terus letak atas air mendidih.

Kukus dalam tempoh 30 - 45 minit.

Sementara pulut dikukus, bancuhkan santan pekat dengan garam dan kacau sehingga rata.

Angkat pulut dari kukus dan alihkan ke dalam bekas besar.

Curahkan santan pekat sedikit demi sedikit atas pulut dan gaul sehingga rata.

Buat hingga santan habis.

Masukkan semula pulut dalam kukus tadi dan kukus selama 30 minit sehingga satu jam atau sampai pulut masak dan lembut.

Biarkan sejuk sedikit sebelum boleh dimakan.

Siap.

Selamat menjamu selera.

Resepi rendang Aida dah pernah kongsi di sini sebelum ni. Kalau nak mencuba silakan.

Comments

Pengalaman Minggu Pertama Persekolahan

Selamat kembali ke sekolah adik-adik/anak-anak semua! Hari ini merupakan hari pertama dan minggu pertama persekolahan bagi sesi tahun 2016. Jadi Aida nak ambil kesempatan bercerita tentang pengalaman minggu pertama persekolahan. Tapi bukan pengalaman Tahun 1, cerita ini tentang pengalaman minggu pertama persekolahan di Tingkatan 4.Ehhh kenapa Tingkatan 4? Mesti ada yang tertanya-Tanya kan? Jawapannya mudah. Aida berpindah ke sekolah baru masa di Tingkatan 4. Pindah jauh ke Borneo kerana mengikut abah yang bertukar ke Sabah. Kami berpindah ke Kota Kinabalu pada penguhujung tahun. Sekolah yang dipilih oleh abah untuk Aida ialah Maktab Sabah @ Sabah College, antara sekolah ternama di Sabah. Pada masa itu kami tinggal di Putatan. Jarak antara Putatan dengan Sekolah Maktab Sabah adalah lebih kurang setengah jam perjalanan menaiki bas. Aida ke sekolah menaiki bas. Maktab Sabah. Photo credit to Wikipedia. Ok kita berba...

Buah Hati Pengarang Jantung

Inilah buah hati abah aku skarang ni. Merekalah penghibur hati abah sejak mak pergi. Merekalah racun merekalah penawar. Semoga semuanya menjadi anak yang soleh dan cucu yang sentiasa mengingati atok dan nenek walaupun nenek dah pergi meinggalkan mereka. Wan, Jiji & Ayoi (Anak2 abang aku) Adam (Anak Adik Perempuan Aku-Ain) Qisya (Anak Adik Lelaki Aku, A'a. Walaupun Qisya bukan anak betul adik aku tapi dia telah menjadi sebahagian daripada keluarga kami. Dan kami sayangkan dia.)

Hospis Malaysia

Photo credit to http://www.hospismalaysia.org Mungkin ramai diantara kita yang tak tau apa itu Hospis Malaysia. Aku tak pelik kalau anda tak tau sebab dulu aku pun tak tau dan tak pernah dengar tentang Hospis Malaysia ni.Aku mula 'kenal' Hospis Malaysia ni bila mak aku mula menghadapi gangguan pernafasan. Ya aku tau mak aku dah meninggal dunia beberapa bulan lepas tapi maafkan aku kerana aku masih belum mampu menyebut arwah mak, Aku lebih selesa menyebut mak sahaja. Kerana mak sentiasa hidup dalam hati aku :-'( Ok berbalik cerita tentang Hospis Malaysia tadi. Sebenarnya aku sekeluarga diperkenalkan dengan Hospis Malaysia ini oleh doktor dan jururawat yang merawat mak di Hospital Luala Lumpur. Memandangkan mak kerap mengalami gangguan pernafasan dan menghadapi sedikit masalah untuk banyak bergerak maka mereka mencadangkan supaya mak dibekalkan dengan oxygen dan juga wheelchair. Pada awalnya kami menjangkakan kami perlu membeli peralatan tersebut t...

My Name is Aida Salleh

Search This Blog